Um eSIM de viagem está sempre em roaming, por definição: é uma linha estrangeira usando uma rede local. O roaming de dados precisa estar ligado para ele, senão nada funciona.
iPhone: Ajustes → Dados Celulares → toque na linha de viagem → Roaming de Dados ligado.
Android: Configurações → Rede e Internet → SIMs → toque no eSIM de viagem → Roaming ligado.
A sua linha de casa é o caso contrário. Deixe o roaming de dados desligado nela, para a sua operadora não te vender dados que você já comprou.
