iPhone: Ajustes → Dados Celulares → a linha de viagem → Seleção de Rede → desligue Automática e escolha uma rede da lista.
Android: os ajustes do chip têm a mesma escolha, normalmente como escolher a rede automaticamente, com uma lista embaixo.
Tente as operadoras que o seu plano lista para aquele destino. A página do plano nomeia as redes que ele usa quando a rede publica isso.
Ligue a opção automática de novo quando você mudar de cidade ou de país, senão o celular fica caçando uma rede que não está ali.