Busca la opción de agregar una. iPhone: Ajustes → Datos móviles (Datos celulares en algunas versiones) → Agregar eSIM. Android: Configuración → Redes e internet → SIM → Agregar eSIM. Si esa opción existe, el teléfono admite eSIM.
Tienen que cumplirse dos cosas, y esta es solo la primera. El teléfono además tiene que estar libre, y eso ningún teléfono te lo dice desde sus ajustes.
Comprueba las dos antes de comprar. Una eSIM se instala una sola vez, y un teléfono que no la puede tomar ya se gastó tu compra.