На туристической eSIM. iPhone: Настройки → Сотовая связь → Сотовые данные → выберите туристическую линию. На Android тот же выбор находится на экране SIM-карт, как предпочтительная линия для мобильного интернета.
Именно эта настройка не даёт вашему оператору выставить счёт за роуминг. Всё остальное может быть верно, а она — нет, и счёт вы всё равно получите.
Домашнюю линию оставьте включённой, если хотите звонки и SMS на свой номер. Интернет просто не должен идти через неё.
