Да. Всё, что работает через интернет, работает через туристическую eSIM так же, как через Wi-Fi.
iMessage и WhatsApp привязаны к вашему номеру, а не к туристической линии, поэтому они продолжают работать, пока этот номер зарегистрирован в телефоне.
Исключение — SMS. У туристической eSIM нет номера, поэтому для сообщения, которое должно прийти именно как SMS, нужна включённая своя линия. Это стоит помнить из-за банковских кодов.
