旅行用 eSIM ではできません。データ通信専用で、電話番号はなく、通話も SMS もありません。
インターネット経由の通話とメッセージはふつうに使えます。WhatsApp、Telegram、FaceTime、Signal などはどれもデータで動きます。
ご自身の番号で通話するには、ご自身の回線をオンのままにしてください。その料金はご契約先の携帯会社のものです。

旅行用 eSIM ではできません。データ通信専用で、電話番号はなく、通話も SMS もありません。
インターネット経由の通話とメッセージはふつうに使えます。WhatsApp、Telegram、FaceTime、Signal などはどれもデータで動きます。
ご自身の番号で通話するには、ご自身の回線をオンのままにしてください。その料金はご契約先の携帯会社のものです。
受けられます。ご自身の回線がオンであればです。旅行用 eSIM は 2 本目の回線で、それを置き換えるものではありません。
お客様の番号への着信と SMS は、ご契約先の携帯会社がローミング料金で課金します。それは私たちとは関係のないものです。
その回線のデータローミングをオフにしていれば、お客様の番号は通話だけを運び、データは運びません。それが望ましい状態です。
使えます。インターネットで動くものはすべて旅行用 eSIM で動きます。Wi-Fi のときとまったく同じです。
iMessage と WhatsApp はお客様の番号に結びついていて旅行用の回線ではないので、その番号が端末に登録されたままなら、これまでどおり使えます。
例外は SMS です。旅行用 eSIM に番号はないので、SMS として届く必要のあるメッセージにはご自身の回線がオンである必要があります。銀行の認証コードのときに覚えておくとよい点です。
使えます。旅行用 eSIM はデータ通信だけを通す 2 本目の回線なので、お客様の番号はご自身の SIM に残り、通話と SMS はそのまま使えます。
その通話と SMS はご契約先の携帯会社が通常のローミング料金で課金します。そこは私たちが変えられるものではなく、見ることもできません。
携帯会社からローミングのデータ料金まで請求されないようにするには、モバイルデータ通信を旅行用の回線に切り替え、ご自身の回線のデータローミングをオフにしてください。
こちらからご質問ください。人が、通常は 1 営業日以内にお返事します。