Sim. O eSIM de viagem é uma segunda linha que leva só dados, então o seu número continua no seu próprio chip e segue valendo para ligações e mensagens.
Essas ligações e mensagens são cobradas pela sua própria operadora, nas tarifas de roaming dela. A gente não muda isso e não consegue ver.
Para a sua operadora não cobrar também os dados em roaming, passe os dados móveis para a linha de viagem e desligue o roaming de dados na sua linha de casa.
Não pelo eSIM de viagem. Ele é só dados móveis: sem número de telefone, sem ligações, sem SMS.
Ligações e mensagens pela internet funcionam normalmente — WhatsApp, Telegram, FaceTime, Signal e os outros rodam em dados.
Para ligações no seu próprio número, mantenha a sua própria linha ligada. Essas são cobradas pela sua operadora.
Ponha os dados móveis na linha de viagem e desligue o roaming de dados na sua linha de casa. Esses dois juntos significam que a sua operadora não está levando nenhum dado para você.
Mantenha a sua linha de casa ligada se você quiser continuar sendo achado. Ligações e mensagens que chegam continuam chegando, nas tarifas da sua operadora.
Se você não quer nada da sua operadora, desligue essa linha por completo. O seu número fica inalcançável até você ligar de volta.
O eSIM de viagem. No iPhone: Ajustes → Dados Celulares → Dados Celulares → escolha a linha de viagem. No Android a mesma escolha fica na tela dos SIMs, como preferência de dados móveis.
Esse é o ajuste que impede a sua operadora de casa de te cobrar roaming. Tudo o mais pode estar certo e só esse errado, e a conta chega igual.
Deixe a sua linha de casa ligada se você quiser ligações e mensagens no seu número. O que ela não deve ser é a que leva os dados.
Pergunte para a gente — quem responde é uma pessoa, normalmente em um dia útil.